2016第11屆上海國際餐飲與中央廚房設(shè)備技術(shù)展覽會
The eleventhShanghai International Central kitchen Equipments & Technology Exhibition 2016
展覽時間：2016年06月14日-16日
展覽地點：上海新國際博覽中心-中國
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主辦單位：?中國航空運輸協(xié)會航空食品委員會 ???上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會
承辦單位：上海東馳展覽服務(wù)有限公司?江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會 ?上海酒店設(shè)備股份有限公司
海外協(xié)辦：力滿顧問公司
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展會背景：?
中國地區(qū)唯一中央廚房專業(yè)采購盛會-CKEXPO采購交易會已在上海順利召開過兩次獲得巨大的成功后，展會共吸引來自全球二十多個國家與地區(qū)數(shù)百家中央廚房領(lǐng)域優(yōu)秀供應(yīng)商前來參展，并匯聚近萬名酒店餐飲、學(xué)校、工廠、部隊、醫(yī)院等主要負(fù)責(zé)人前來參會。為期三天的展會達到了眾多展商與專業(yè)買家期望的預(yù)期效果，是促進中國中央廚房行業(yè)發(fā)展的一個重要采購交易平臺，在國際中央廚房領(lǐng)域?qū)I(yè)展會中占有極為重要的地位。首屆展會期間特邀北京農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長、中央廚房專家張立強教授舉辦了中央廚房的建設(shè)與發(fā)展論壇，就充分發(fā)揮中央廚房的作用，加速產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級作了主題報告；論壇期間邀請了國內(nèi)外數(shù)百家大型餐飲企業(yè)參會，參會的眾多餐飲企業(yè)圍繞中央廚房的概念和分類、現(xiàn)代特征及其優(yōu)勢；雙廚房模式的概念和應(yīng)用關(guān)健要素，怎樣做好雙廚房的運轉(zhuǎn)；復(fù)合調(diào)味料在中央廚房的作用與運用；建立中央廚房應(yīng)遵循的原則等話題進行討論。第二屆展會期間特邀新加坡國立大學(xué)與中國北方交通大學(xué)的客座講師林銳標(biāo)先生就香港與新加坡最大型的餐飲企業(yè)廚房管理利用與提升進行案例分析，會議期間邀請近兩百家國內(nèi)外特大餐飲企業(yè)參會，會議內(nèi)容涵蓋了供應(yīng)鏈管理，中央廚房生產(chǎn)力的提升與及門店的管理效益。以上活動的成功舉辦得到眾多餐飲企業(yè)、設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)以及相關(guān)行業(yè)組織的大力支持與參與，也使參會代表和主講嘉賓達到預(yù)期效果。
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新的機遇：
為了進一步擴大中央廚房市場需求與推動行業(yè)品牌的發(fā)展，高登商業(yè)與相關(guān)主管部門單位等將一如既往推動中國中央廚房領(lǐng)域的發(fā)展將“2015第10屆上海國際餐飲與中央廚房設(shè)備技術(shù)展覽會”移師至上海新國際博覽中心定于2015年06月10日-12日召開。屆時，展會期間將特邀國內(nèi)外廚房領(lǐng)域?qū)＜依^續(xù)針對中央廚房在建設(shè)、利用、運營、管理等多個環(huán)節(jié)進行主題演講與經(jīng)驗分享，希望能為中國中央廚房的建設(shè)與發(fā)展盡綿薄之力。展會也將聚集國內(nèi)外餐飲公司及餐飲連鎖相關(guān)企業(yè)，以增進餐飲企業(yè)、供應(yīng)企業(yè)與餐飲采購管理部門的了解、理解和友誼，推動供需雙方合作共贏。預(yù)計2015年展會規(guī)模及觀眾數(shù)量同比有較大的提升，參展商數(shù)量同比增長80%，專業(yè)觀眾數(shù)量同比增長220%。
展品范圍：
l?餐飲及服務(wù)：中西式餐飲、配餐及原材料、餐飲信息化系統(tǒng)與管理等
l?中央廚房設(shè)備：中央廚房整體設(shè)計、中央廚房全套、配套產(chǎn)品及技術(shù)等；
l?中西廚房設(shè)備：烹飪設(shè)備、烘焙設(shè)備、廚房爐灶、電磁爐、微波爐、烤箱等；
l?快餐設(shè)備：快餐桌、保溫柜、冷飲機、漢堡機等；
l?儲藏設(shè)備：櫥柜、保鮮柜、調(diào)配料柜、貨架、保鮮膜等；
l?制冷設(shè)備：制冰機、冷藏柜、冷庫、冰箱等；
l?排風(fēng)設(shè)備：油煙機、凈化器、排風(fēng)機等；
l?食品加工設(shè)備：咖啡機、榨汁機、絞肉機、和面機、切菜機、切肉機等；
l?洗滌消毒設(shè)備：洗碗機、消毒柜、洗菜盆、排水設(shè)備、廢棄物處理設(shè)施等；
l?廚房用品：廚用刀具、不銹鋼餐具、砧板、鍋鏟、漏勺等；
l?調(diào)理用具：壓榨機、攪拌器、打蛋器、豆?jié){機、食品切削器具等；
l?餐桌用品及餐廳服務(wù)用品：陶瓷器皿、托盤、刀叉、水壺、酒杯等。
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參展費用：
★?國際標(biāo)準(zhǔn)展位：
A：國內(nèi)企業(yè)?：標(biāo)準(zhǔn)展位16800.00/展期（RMB）?3m×3m
B：國外企業(yè)： 標(biāo)準(zhǔn)展位 ?4800.00/展期（USD）?3m×3m
標(biāo)準(zhǔn)展位（包括：三面白色壁板、中（英）文楣牌制作、咨詢桌一張、折椅二張、地毯滿鋪、展位照明、220V/1電源插座一個、廢紙簍一個。）
★?室內(nèi)光地：國內(nèi)1600（RMB）/平方米?國外企業(yè)?480（USD）/平方米
注：（最少36平方米起租）“光地”只提供參展空間，不包括展架、展具、地毯、電源等。
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目標(biāo)觀眾：
l?國內(nèi)外地區(qū)中央廚房設(shè)備經(jīng)銷商、代理商及批發(fā)商；
l?餐飲企業(yè)及餐飲連鎖企業(yè)：餐飲企業(yè)及餐飲連鎖企業(yè)采購中心、采購經(jīng)理等；
l?酒店、餐廳及咖啡廳、團膳、餐廳及咖啡廳（餐飲經(jīng)理）、連鎖餐廳、大型配餐中心和連鎖酒店等；
l?相關(guān)廚房設(shè)備市場及大賣場商家、廚具用品零售店店主；
l?學(xué)校、部隊、醫(yī)院及企業(yè)：各學(xué)校、部隊醫(yī)院及企業(yè)餐飲采購負(fù)責(zé)人等；
l?航空、鐵路及船舶：具有采購部門的航空配餐公司、鐵路配餐公司、郵輪和渡輪配餐公司等；
l?電子商務(wù)行業(yè)：中央廚房設(shè)備設(shè)計師及技術(shù)人員、此類網(wǎng)站的廚房設(shè)備買家等。
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